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重慶常用的凍庫除霉的幾種方法

專業冷庫工程定制安裝服務商 品質平價放心選擇!2020-07-25

凍庫拆模有三種方法:機械法、物理法和化學法。

凍庫物理除霉方法是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅線網過濾器進行除霉。結晶器的生長溫度一般在-6~40℃之間,因此在低溫儲存中很少見到結晶器的生長。熱水也可以用來殺死工具和設備上的模具。模具的生長與溫度密切相關,因此溫度控制只能適當地使用。紫外線是一種較好的防霉方法。它不僅能殺菌,還能去除霉菌和異味。但這只適用于直接輻射的一部分。每立方米0.33-3瓦特的紫外線輻射能在2米的范圍內照射6小時殺死微生物。但紫外線的影響受溫度和濕度的影響。微生物生長溫度越接近常溫,濕度越高,殺菌除霉能力越強。紫外線可以促進脂肪的氧化,所以使用時要注意。銅網過濾器是在迎風出口安裝一個銅絲網,可以殺死模具的一部分。

凍庫除霉化學方法:有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基苯鈉等多種方法。

凍庫機械除霉方法:即對發霉部位進行清理和根除,并與其它除霉方法結合進行。機械除霉法有一種空氣洗滌法,即在進風口安裝一個噴水器,當空氣循環時,通過水幕對霉菌孢子進行洗滌。這種方法與現有的濕空氣冷卻器一樣,可以減少霉變的影響。

1。乳酸法:是一種可靠的消毒方法。可除霉、殺菌、除臭。使用方法是先清理倉庫,每立方米用1毫升粗乳酸,每一份乳酸加1-2份水,放入搪瓷鍋,放在電爐上加熱蒸發,一般要求藥液在半小時到3小時內控制液體蒸發。然后關閉電爐,將儲物門密封約6-24小時,使乳酸與細菌或真菌充分相互作用,達到消毒的目的。湖南省商務局肉類公司“防霉抗病毒實驗組”的實驗證明了這一點。乳酸消毒劑每立方米1毫升對倉庫的除霉滅菌有一定的效果。消毒后,倉庫細菌總數減少70,真菌總數減少70。

2。二氧化碳法:在任何濃度下都不能殺死霉菌,它只能延緩霉菌的生長。當室內空氣中二氧化碳濃度達到40時,完全可以防止霉菌的生長。但當其在空氣中的濃度超過時,肉會由于變性血紅蛋白的形成而變色。一般認為,當室內二氧化碳濃度為10時,冷藏室冷藏肉的保質期可延長一倍以上。

3。臭氧法:比較好的方法。它能殺菌防霉。這樣,臭氧發生器應該被用來把空氣中兩個原子的氧分解成兩個臭氧原子。臭氧注入冷藏庫時,臭氧濃度約為1-3mg/m,但臭氧是一種強氧化劑,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,而臭氧對人體粘膜有刺激作用,使用時應注意。

4。甲醛法:福爾馬林蒸汽法。這種方法可以去除毒素和殺菌,但福爾馬林聞起來很香。如果被肉吸收,就不能用作食物。同時福爾馬林對人體很有刺激性,使用時要注意安全。應采用這種方法排空儲液罐并將其清理干凈。通常每立方米使用15毫升福爾馬林。把福爾馬林變成蒸汽的方法有兩種:一種是把福爾馬林放在密封的桶里,通過管子把它放到冷藏庫下面燒;另一種是把福爾馬林放在敞開的桶里,把它放到冷藏庫里。操作人員將適量的高錳酸鉀或生石灰放入凍庫,并加水,使人員在發生氣體時能進出。郝庫門。用福爾馬林蒸汽消毒數小時,然后將氨水放在房間內吸收福爾馬林氣味,通風消毒完成后。

5.漂白粉法:是用4漂白粉溶液進行刷洗,消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石堿效果更好,消毒幾小時進行通風排氣。

6.氟化鈉法:是用2氟化鈉和高嶺土混合粉刷墻壁,在0℃下可以1~2年不生霉。

7.羥基聯苯酚鈉法:即用2羥基聯苯酚鈉溶液涂刷除霉。這種方法氣味可以不傳到肉上,也不會腐蝕器皿,但在涂刷時要做好防護措施。

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