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重慶水果保鮮庫冷凍低溫庫的區別

專業冷庫工程定制安裝服務商 品質平價放心選擇!2020-07-25

1、水果冷庫冷藏的溫度一般為-15℃~-18℃。

冷藏庫一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。

2、保鮮庫 保鮮庫的庫溫一般為0℃~5℃

主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織,保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度,同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。建議客戶購買冷庫時咨詢我們根據您所貯存貨物的特性為您選擇最佳的方案。

3、冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~-25℃

因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了;低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的要求,對這個水果冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。

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